Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
DDR-Rezepte aus der Rubrik Suppen & Kaltschalen
5 Kartoffelsuppe mit Porree Diese Kartoffelsuppe mit Porree ist ein herzhaftes und wärmendes Gericht, das einfach zuzubereiten ist und dennoch köstlich schmeckt. Die Kombination aus Kartoffeln, Porree und würziger Fleischbrühe verleiht der Suppe eine reiche Aromatik und eine angenehme Textur. Die Einlage von knusprig gebratenen Knackwürsten verleiht der Suppe eine zusätzliche Geschmacksnote und sorgt für eine willkommene Abwechslung. Die Verwendung […]
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1 Legierte Selleriesuppe Dieses Rezept ist eine einfache und nahrhafte Möglichkeit, Kindern Gemüse schmackhaft zu machen. Die Kombination aus Sellerie und Möhren ergibt eine aromatische Suppe, die durch das Eigelb eine cremige Textur erhält. Die Tomate und Petersilie verleihen der Suppe eine appetitliche Farbe und einen frischen Geschmack. Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1986: Zutaten für die Legierte Selleriesuppe 150 […]
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2 Milchkartoffelsuppe Die Milchkartoffelsuppe ist für mich mehr als nur ein einfaches Rezept aus DDR-Zeiten – sie ist ein Stück Heimat und Geborgenheit in Schalenform. In den kühlen Monaten wärmte diese cremige Suppe nicht nur den Körper, sondern auch die Seele. Die Kombination aus milden Kartoffeln, aromatischem Suppengrün und der sanften Milchbasis erinnert an einfache, aber herzhafte Mahlzeiten, die oft […]
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2 Zwiebelsuppe auf polnische Art Diese Zwiebelsuppe auf polnische Art ist ein echter Klassiker, der mit seinen kräftigen Aromen und der herzhaften Konsistenz an kalten Tagen besonders wohltuend wirkt. Ursprünglich aus der traditionellen polnischen Küche stammend, wurde dieses Rezept in der DDR in den 1980er Jahren neu interpretiert und erfreute sich großer Beliebtheit. Die Basis aus Rindfleisch und einer Vielzahl […]
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1 Kalte Kartoffelkremsuppe Die kalte Kartoffelkremsuppe ist eine wunderbar erfrischende und dennoch cremige Suppe, die sich perfekt für warme Tage oder als leichte Vorspeise eignet. Dieses Rezept aus der DDR von 1983 kombiniert einfache Zutaten wie Kartoffeln, Sellerie und Porree zu einer schmackhaften Basis, die durch die Zugabe von Sahne und Joghurt ihre Cremigkeit erhält. Die Suppe wird nach dem […]
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2 Erbsensuppe mit Kartoffelklump Die Erbsensuppe mit Kartoffelklump ist eine wunderbare, sättigende Mahlzeit, die sich perfekt für kalte Tage oder als herzhaftes Hauptgericht eignet. Das Rezept aus der DDR von 1983 kombiniert einfache Zutaten wie Erbsen und Speck zu einer kräftigen Suppe, die durch die Zugabe von Kartoffelklumpen – kleine, aus Kloßmehl geformte Kugeln – besonders nahrhaft wird. Die Suppe […]
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3 Tschechische Kartoffelsuppe Die Tschechische Kartoffelsuppe ist eine wunderbar herzhafte und wärmende Suppe, die an kalten Tagen genau das Richtige ist. Dieses Rezept aus der DDR von 1983 zeigt, wie einfach sich eine sättigende und nahrhafte Mahlzeit zubereiten lässt. Die Kombination aus Kartoffeln, Möhren, Sellerie und Grünkohl sorgt für eine gesunde Basis, die durch die Zugabe von Speckwürfeln und einer […]
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8 Nierensuppe Die Nierensuppe ist ein herzhaftes Gericht, das durch seine würzigen Aromen und die zarten Nierenscheiben besticht. Dieses Rezept aus der DDR von 1982 kombiniert die kräftigen Aromen von Nieren, Zwiebeln, und Suppengrün mit der Frische von Gewürzgurken und Tomaten. Die saure Sahne verleiht der Suppe eine cremige Note, während die Nudeln für eine sättigende Komponente sorgen. Es ist […]
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5 Milch-Brot-Suppe Die Milch-Brot-Suppe ist ein einfaches, aber unglaublich wohltuendes Gericht, das besonders an kalten Tagen für eine angenehme Wärme sorgt. Dieses DDR-Rezept von 1984 zeigt, wie man mit nur wenigen Zutaten ein Gericht zubereiten kann, das an Gemütlichkeit kaum zu überbieten ist. Knusprig geröstete Brotwürfel, leicht gesüßt mit Zucker und in Butter geröstet, bilden die Basis dieser Suppe. Die […]
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1 Porridge (englische Frühstückssuppe) Diese traditionelle englische Frühstückssuppe ist einfach zuzubereiten und bietet eine wärmende und nahrhafte Mahlzeit für einen guten Start in den Tag. Mit Milch oder Sahne und Zucker oder Sirup nach Belieben kann sie individuell angepasst werden. Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1986: Portionen: 4 Zutaten für das Porridge 3/4 Liter Wasser Salz Haferflocken Milch oder Sahne […]
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5 Haferflockensuppe mit Äpfeln Die Haferflockensuppe mit Äpfeln ist eine wunderbare, nahrhafte Suppe, die sich sowohl als Frühstück als auch als wärmende Zwischenmahlzeit eignet. Dieses DDR-Rezept von 1984 kombiniert die natürlichen Süße von Äpfeln mit der herzhaften Grundlage aus Haferflocken, was für ein sättigendes und dennoch leichtes Gericht sorgt. Die Zimtrinde verleiht der Suppe eine subtile Würze, die perfekt zu […]
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4 Bunte Schrotsuppe Die Bunte Schrotsuppe ist eine einzigartige Mischung aus süßen und herzhaften Aromen, die perfekt für kalte Tage ist. Dieses DDR-Rezept von 1984 kombiniert geraspelte Möhren und Sultaninen mit Weizenschrot, was der Suppe eine wunderbare Textur und Tiefe verleiht. Die Kombination aus Butter, Salz und Zucker schafft ein harmonisches Geschmacksprofil, das sowohl sättigend als auch wohltuend ist. Die […]
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