Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
DDR-Rezepte aus der Rubrik Rohkost & Salat
4 Silvestersalat – fruchtig-cremige Mischung mit Ananas und Apfel Der Silvestersalat ist eine fruchtig-herzhafte Mischung, die besonders zu festlichen Anlässen wie Silvester gerne serviert wird. Durch die Kombination aus Ananas und Äpfeln entsteht eine süß-frische Basis, die mit einer cremigen Mischung aus Schlagsahne und Mayonnaise abgerundet wird. Ein Spritzer Zitronensaft sorgt für Frische, während etwas Tomatenketchup dem Salat eine leichte […]
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3 Apfel-Kürbis-Salat – frische Kombination mit Meerrettich Ein Apfel-Kürbis-Salat vereint die fruchtige Süße von Äpfeln mit der milden Note von Kürbis und erhält durch etwas Meerrettich eine angenehm würzige Schärfe. Abgerundet mit einem Spritzer Zitronensaft entsteht eine frische Mischung, die besonders gut zu Fleischgerichten passt oder als leichte Beilage auf dem Buffet überzeugt. Die geriebenen Möhren dienen als farbenfrohe Garnitur […]
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4 Holländischer Kartoffel-Herings-Salat mit Speck und Zwiebeln Der Holländische Kartoffel-Herings-Salat ist ein herzhaftes Gericht, das durch seine ausgewogene Kombination von Pellkartoffeln, Lachsheringen, Zwiebeln und geräuchertem Speck überzeugt. Durch das Tafelöl erhält der Salat eine feine Bindung, die alle Zutaten harmonisch miteinander verbindet. Dieser Salat eignet sich hervorragend für Buffets, kalte Platten oder als sättigende Mahlzeit für Zwischendurch. Ein Tipp: Besonders […]
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12 Russischer Fleischsalat mit Roter Bete und Jagdwurst Der Russische Fleischsalat ist eine herzhafte und cremige Salatvariation, die durch die Kombination aus Jagdwurst, Roter Bete, Karotten, saure Gurken und Mayonnaise überzeugt. Durch die Rote Bete erhält der Salat seine charakteristische rötliche Farbe und einen leicht erdigen Geschmack, der wunderbar mit der milden Würze der Jagdwurst harmoniert. Die fein gehackten Zwiebeln […]
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5 Schwedischer Heringssalat mit Rote Bete und Äpfeln Der Schwedische Heringssalat ist ein farbenfrohes und zugleich herzhaftes Gericht, das durch die Kombination von Hering, Rote Bete, Kartoffeln und Äpfeln einen ausgewogenen Mix aus salzig, süß und säuerlich bietet. Verfeinert mit Zwiebeln, einem Schuss Essig und Zucker entsteht eine harmonische Würze, die durch Sahne oder Kondensmilch angenehm abgerundet wird. Das Geheimnis […]
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2 Ungarischer Tomatensalat mit Paprika und Zwiebeln Der ungarische Tomatensalat ist eine erfrischende und zugleich würzige Beilage, die durch die Kombination von Tomaten, grüner Paprika und Zwiebeln besticht. Abgerundet wird er mit einer pikanten Marinade aus Öl, Essig oder Zitronensaft, Tomatenketchup und einem Schuss Rotwein. Diese sorgt für eine harmonische Verbindung aus Säure, Würze und leichter Süße. Damit sich die […]
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8 Neunerlei-Salat – Rezept mit Kartoffeln, Fleisch und Mayonnaise Der Neunerlei-Salat ist ein reichhaltiger, vielseitiger Salat, der verschiedene Zutaten miteinander verbindet und dadurch ein besonders aromatisches Geschmackserlebnis bietet. Kartoffeln, Äpfel, saure Gurken, Eier und Kaninchenfleisch sorgen für Abwechslung und machen den Salat zu einer sättigenden Mahlzeit. Abgerundet wird alles durch Mayonnaise und einen Schuss Essig, die den typischen cremig-würzigen Charakter […]
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6 Sommerlicher Wurstsalat mit Radieschen und Gurke Der sommerliche Wurstsalat vereint frische Zutaten mit herzhafter Würze. Die in Scheiben geschnittenen Bockwürste werden mit knackigen Radieschen, aromatischen Tomaten und frischer Gurke kombiniert. Fein gehackte Zwiebeln runden den Geschmack ab und geben dem Salat eine leichte Schärfe. Das Dressing aus Öl, Essig oder Zitronensaft, etwas Tomatenketchup sowie Salz und Pfeffer sorgt für […]
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6 Makrelensalat mit Paprika und Mayonnaise Der Makrelensalat ist eine cremige und herzhafte Salatvariante, die besonders schnell zubereitet werden kann. Das würzige Makrelenfleisch aus der Konserve wird mit frischer Paprika und fein gehackten Zwiebeln kombiniert. Abgerundet wird der Salat durch eine cremige Mayonnaise, die die Zutaten miteinander verbindet und für einen vollmundigen Geschmack sorgt. Der Salat eignet sich hervorragend als […]
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10 Blumenkohlsalat mit Mayonnaise – cremig und frisch Der Blumenkohlsalat mit Mayonnaise ist eine einfache und zugleich aromatische Beilage. Der gegarte Blumenkohl wird mit einer frisch zubereiteten Mayonnaise aus Eigelb, Öl, Senf und Zitronensaft vermengt und erhält dadurch einen cremigen und leicht würzigen Geschmack. Besonders gut passt dieser Salat zu Fleisch- und Fischgerichten oder als feine Ergänzung auf einem kalten […]
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3 Kartoffelsalat mit Essig und Öl – frisch und vielseitig Der Kartoffelsalat zählt zu den vielseitigsten und beliebtesten Beilagen. Aus einfachen Zutaten wie Kartoffeln, Essig und Öl entsteht ein frischer Salat, der sich wunderbar mit Kräutern wie Dill, Petersilie oder Schnittlauch verfeinern lässt. Besonders aromatisch wird der Salat, wenn er noch aus heißen Kartoffeln zubereitet wird – dann nimmt er […]
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2 Heinrichsthaler Kartoffelsalat mit Käse und Dill Der Heinrichsthaler Kartoffelsalat ist eine herzhafte und cremige Variation, die durch die Kombination von Kartoffeln, Schnittkäse, Eiern und einer feinen Mischung aus Mayonnaise und saurer Sahne überzeugt. Die Zugabe von Zwiebeln sorgt für eine leichte Schärfe, während der Dill dem Salat eine frische Note verleiht. Besonders praktisch ist, dass sich dieser Kartoffelsalat sehr […]
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