Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
DDR-Rezepte aus der Rubrik Kuchen, Torten, Gebäck
2 Gebackene Schokoladenkartoffeln Zutaten 60 g Puderzucker 2 Eßlöffel Butter 6 Eßlöffel Milch 2 Eier 1 Päckchen Backpulver 300 g Mehl Ausbackfett Schokolade und Puderzucker zum Einwälzen Zubereitung Puderzucker, die zerlassene und ausgekühlte Butter, kalte Milch, Eier und Backpulver in einer Schüssel gut verrühren, das Mehl zugeben und alles zu einem festen Teig verarbeiten. Aus dem Teig kleine Kugeln formen […]
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1 Gebackene Quarkhörnchen Zutaten 250 g Quark Salz etwas Milch 20 g Hefe 2 Eigelb 50 g Margarine 250 g Mehl Ausbackfett Puderzucker und Vanillinzucker zum Bestreuen Zubereitung Den Quark durch ein Sieb schlagen, Salz, die in Milch aufgelöste Hefe, die Eigelb, Margarine und Mehl zugeben. Die Masse zu einem festen Teig verarbeiten, diesen etwa 2 Stunden gehen lassen. Den […]
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2 Pikante Kuchen Zutaten 350 ml Milch 50 g Margarine 220 g Mehl etwas Salz 3 Eier 3 Eigelb Speiseöl zum Backen Zubereitung Milch und Margarine kochen, unter ständigem Rühren das Mehl zugeben und so lange rühren, bis der Teig fest ist und weder am Kochlöffel noch am Topf klebenbleibt. Den Teig vom Feuer nehmen, Salz zugeben und auskühlen lassen. […]
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2 Kirschschmarren Zutaten 6 Eier 120 g Puderzucker etwas Salz 300 g Mehl 1/2 Liter süße Sahne oder Milch Margarine 500 g Kirschen Vanillinzucker zum Bestreuen Zubereitung Die Eigelb, Puderzucker, Salz sowie Mehl in der süßen Sahne gut verrühren, den aus dem Eiweiß steifgeschlagenen Schnee leicht unter die Masse ziehen. Auf einem Blech Margarine heiß werden lassen und den Teig […]
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1 Rosinenschmarren Zutaten 6 Eier 2 Eßlöffel Puderzucker 1/4 Liter Milch 200 g Mehl etwas Salz Margarine 100 g Rosinen Puderzucker zum Bestreuen Kompott Zubereitung Die Eigelb mit dem Puderzucker verrühren, dann Milch, Mehl und Salz zugeben und zusammen gut vermengen. Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen und unter die Masse ziehen. Auf einem Blech Margarine heiß werden lassen, den […]
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0 Kartoffelschmarren Zutaten 50 g Puderzucker etwas Salz 2 Eier 400 ml Milch 250 g gekochte Kartoffeln 260 g Mehl Margarine Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung Puderzucker, Salz, Eier in die Milch geben und gut verquirlen, dann die geriebenen Kartoffeln und unter ständigem Rühren das Mehl zugeben. Auf einem Blech Margarine heiß werden lassen, den gut verrührten Teig daraufgießen, gleichmäßig verteilen […]
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18 Oberlausitzer Abernkuchen (Kartoffelkuchen) – Eine herzhafte Delikatesse Oberlausitzer Abernkuchen ist ein traditionelles Rezept aus der Region Oberlausitz und ein Muss für alle Kartoffelliebhaber. Dieser deftige Kartoffelkuchen kombiniert die rustikalen Aromen von Speck und Kartoffeln und ist ideal für ein einfaches, aber herzhaftes Essen. Es erinnert mich an die gemütlichen Abende, an denen meine Familie diesen goldbraunen Kuchen frisch aus […]
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5 Kartoffelwaffeln Kartoffelwaffeln sind eine kreative und herzhafte Variante der klassischen Waffeln, die durch die Kombination aus geriebenen Kartoffeln, Grieß und Kartoffelmehl eine besondere Textur und einen einzigartigen Geschmack erhalten. Dieses DDR-Rezept von 1983 zeigt, wie vielseitig Kartoffeln verwendet werden können – auch in süßen oder herzhaften Backwaren. Der Teig, der durch die Zugabe von Hefe aufgeht, ist besonders fluffig […]
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6 Apfelbiskuit Apfelbiskuit – eine wunderbare Kombination aus saftigem Apfel und luftigem Biskuitteig. Dieses Rezept ist ein echter Klassiker und zaubert im Handumdrehen ein köstliches Gebäck, das perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee passt. Die Mischung aus süßen Äpfeln, leichter Marmelade und luftigem Teig wird deine Gäste begeistern. Besonders an kühlen Nachmittagen ist dieser Apfelbiskuit eine perfekte Begleitung. Mit […]
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5 Apfelbeignets Dieses Rezept ergibt köstliche Apfelbeignets, die warm und knusprig sind und perfekt als Dessert oder süßer Snack geeignet sind. Guten Appetit! Zutaten für die Apfelbeignets 200 g Mehl Salz 1 Ei 1/4 Liter Bier 1 Teelöffel Zucker Apfelscheiben Ausbackfett Staubzucker Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Vergiss […]
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7 Apfel-Quark-Kuchen Apfel-Quark-Kuchen – allein der Gedanke daran zaubert mir ein Lächeln ins Gesicht! Dieser Kuchen vereint die Frische von Äpfeln mit der leichten Säure des Quarks und ergibt eine wunderbar cremige und fruchtige Leckerei. Was ich besonders an diesem Rezept liebe, ist die Kombination aus dem zarten Quarkteig und den saftigen Apfelscheiben, die zusammen eine himmlische Textur ergeben. Der […]
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2 Apfel-Orangen-Pfannkuchen Die Apfel-Orangen-Pfannkuchen – ein wahrer Klassiker der DDR-Küche aus dem Jahr 1986 – vereinen das Beste aus zwei Welten: den fruchtigen Geschmack von Äpfeln und Orangen sowie die luftig-leichten Pfannkuchen. Dieses Rezept erinnert mich immer wieder an gemütliche Sonntage, an denen die Familie am Frühstückstisch zusammenkam und der Duft von frischem Zimt und Zucker die Küche erfüllte. Die […]
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