Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
Die Küche der ČSSR ist als deftige und fettverarbeitende Küche bekannt. Sie paßt sich hauptsächlich der Küche Österreichs an.
Sicher wisst ihr, daß man in der ČSSR gern Mehlspeisen, Eierspeisen, Klöße usw. ißt. Aber man bietet in der ČSSR, die über ansprechende gastronomische Einrichtungen verfügt, auch pikante, harmonisch abgestimmte Spezialitäten an.
3 Slowakische Knödel Zutaten 400 g Mehl 1/8 Liter Milch 2 Eier 4 bis 6 gekochte Kartoffeln 50 g Margarine 200 g Weißbrot Salz Muskat Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Mehl, Milch, Eier und die geriebenen Kartoffeln verarbeiten. Die in der Margarine gerösteten […]
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1 Tschechischer Gemüsepudding Zutaten 100 g Morcheln (auch Maipilze oder Champignons), 100 g Blumenkohl, 100 g Möhren, 100 g grüne Erbsen, 100 g Kohlrabi, 100 g Spargel, 1 Zwiebel, 100 g roher Schinken, 50 g geräucherter Speck, 3 Eier, 4 Semmeln, 2 Tassen Milch, 50 g geriebener Käse, 1 Tasse Semmelbrösel, 1 Bund Petersilie, 50 g Schweinefett, 50 g Butter, […]
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1 Tschechische Hammelfleischroulade mit Pilzfüllung Zutaten 800 g ausgelöste Hammelkeule, 150 g geräucherter Schinken, 150 g Stockschwämmchen (auch Nelkenschwindlinge, Hallimasch, Rötelritterlinge, Raslinge, Austernseitlinge oder 20 g Trockenpilze), 50 g Sellerieknolle, 50 g Möhre, 50 g Petersilienwurzel, 2 Zwiebeln, 80 g Tomatenmark, 1 Knoblauchzehe, 1 Tasse Fleischbrühe, 1 Glas Rotwein, 2 Bier, 2 Semmeln, 100 g Margarine, 50 g Räucherspeck, 1 […]
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1 Hecht auf Pieštanyer Art Zutaten 1 kg Hecht, 100 g Steinpilze (auch Champignons oder Mischpilze), 100 g Tomaten, 1 Glas Weißwein, Saft von 1 Zitrone, 1 Bund Schnittlauch, 1 Knoblauchzehe, Salz, 4 Eßlöffel Öl. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Den Hecht säubern, […]
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1 Tschechischer Pilzschmarren Zutaten 400 g Mischpilze, 400 g altbackenes Brot, 1 Zwiebel, 20 g Margarine, 100 g Butter, Pfeffer, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Pilze putzen und kleinschneiden. Die Zwiebel feinhacken und in Margarine goldgelb werden lassen. Dazu dann die […]
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1 Hubnik Zutaten 500 g Mischpilze, 4 Eier, 4 Semmeln, 3 Knoblauchzehen, 1 Tasse Milch, 2 Eßlöffel Grieß, 100 g Butter, Pfeffer, Salz, 1 Sträußchen Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Pilze putzen, waschen, in Scheiben schneiden und in Butter andünsten. Die […]
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5 Kuba Zutaten 250 g Mischpilze (oder auch 35 g Trockenpilze), 250 g Eiergräupchen, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 30 g Gänsefett, 50 g Butter, Majoran, Salz, 1 Tasse Fleischbrühe. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Pilze putzen und 5 Minuten in Wasser kochen. […]
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0 Kartoffelpfanne mit Knoblauch Zutaten 800 g Kartoffeln, 150 g Butter, Salz, 8 Knoblauchzehen, Petersilie, 1/4 Liter Milch. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Kartoffeln fast garkochen, schälen und in Scheiben schneiden. Eine Pfanne fetten, schichtweise die Kartoffelscheiben hineinlegen, jeweils salzen, mit gehacktem […]
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3 Kartoffelbrei mit Sauerkraut (Lepenice – volkstümliches Gericht) Zutaten 1 kg Kartoffeln, Salz, 5 Eßlöffel Milch, 500 g Sauerkraut, 100 g Schmalz, 1 Zwiebel. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Kartoffeln schälen, in Viertel schneiden, in siedendem Salzwasser ansetzen, garkochen und stampfen oder passieren. […]
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1 Knödel aus Semmeln Zutaten 500 g Semmeln, 3/8 Liter Milch, 4 Eigelb, Salz, 100 g Butter oder Speck, 60 g griffiges Mehl. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Semmeln würfelig schneiden, mit Milch, in der die Eigelbe und etwas Salz verquirlt wurden, […]
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1 Nocken aus Brandteig Zutaten 1/2 Liter Milch, 100 g Butter, Salz, 300 g Mehl, 5 Eier, Petersilie, 1 Prise Muskat, 50 g geriebener Käse. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Milch mit etwa 70 Gramm zerlassener Butter und Salz verrühren und aufkochen. […]
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0 Spinatroulade mit Hirn und Rühreiern Zutaten 250 g Spinat, 2 Eßlöffel Milch, 3 Eier, 1 Prise Salz, etwa 60 g halbgriffiges Mehl, 30 g Margarine. Für die Fülle: 30 g Butter, 100 g Hirn, 4 Eier, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung […]
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