Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
Die Küche der ČSSR ist als deftige und fettverarbeitende Küche bekannt. Sie paßt sich hauptsächlich der Küche Österreichs an.
Sicher wisst ihr, daß man in der ČSSR gern Mehlspeisen, Eierspeisen, Klöße usw. ißt. Aber man bietet in der ČSSR, die über ansprechende gastronomische Einrichtungen verfügt, auch pikante, harmonisch abgestimmte Spezialitäten an.
0 Semmelbröselsuppe Zutaten 70 g Semmelbrösel, 50 g Butter, 3 Eier, 1 1/4 Liter Fleisch- oder Suppenwürfelbrühe, Salz, 1 Prise Muskat, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Semmelbrösel in Butter anrösten, vom Feuer nehmen und die Eier unterrühren. Langsam Brühe auffüllen und […]
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1 Zwiebelsuppe mit Käse Zutaten 200 g Zwiebeln, 60 g Margarine, 30 g Mehl, 1 1/4 Liter Wasser, Salz, 4 Scheiben Brot, 50 g geriebener Käse. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die feingewiegten Zwiebeln in 40 g Margarine anrösten, Mehl zugeben, eine helle […]
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0 Hefesuppe Zutaten 150 g Wurzelwerk (Suppengrün), 60 g Margarine, 1 1/2 Liter Wasser, Salz, 1 Zwiebel, 80 g Hefe. Für den Tropfteig: 2 Eier, 6 Eßlöffel Milch, 80 g Mehl. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das geputzte, in Würfel geschnittene Wurzelgemüse in […]
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1 DDR-Klassiker neu entdeckt: Südböhmische Suppe (Kulajda) Willkommen zurück in der kulinarischen Welt der DDR! Heute reisen wir in die südböhmische Region Tschechiens, um einen echten Klassiker zu entdecken: die Kulajda-Suppe. Diese traditionelle Suppe ist für ihren einzigartigen Geschmack und ihre einfache Zubereitung bekannt und war auch in der DDR sehr beliebt. Lass uns gemeinsam dieses köstliche Rezept erkunden und […]
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0 Sahnesuppe Zutaten 3/4 Liter Wasser, Salz, 1/2 Liter saure Sahne, 1/2 Teelöffel Kümmel, 20 g Butter, 80 g Mehl, 1 Semmel. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das Wasser mit Salz und Kümmel kochen. Dann die mit Mehl verquirlte Sahne zufügen und unter […]
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2 Graupensuppe mit Hühnerfleisch Zutaten 100 g Graupen, 1 1/4 Liter Wasser, 1/4 Huhn, Salz, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Graupen über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Am nächsten Tag Wasser auffüllen und die Graupen weich kochen, damit sie sich durch […]
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0 Passierte Kartoffelsuppe Zutaten 500 g Kartoffeln, 1 Liter Wasser, Salz, 1/4 Liter Sahne, 1 Eigelb, 50 g Speck. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Kartoffeln schälen, vierteln, mit siedendem Salzwasser übergießen und garkochen. Durch ein Sieb passieren und mit dem Kochwasser verdünnen. […]
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2 Panadensuppe Zutaten 4 Semmeln, 1 1/4 Liter Knochenbrühe oder Wasser mit Suppenwürze, 100 g Wurzelwerk (Suppengrün), 50 g Margarine, 2 bis 3 Eigelb, 1/8 I Sahne, 1 Prise Muskat, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Semmeln in Scheiben schneiden und in der […]
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0 Hülsenfrüchtesuppe (Hrstková) Zutaten 50 g Erbsen, 50 g Linsen, 50 g weiße Bohnen, 50 g Graupen, 1 1/4 Liter Wasser, 100 g Wurzelgemüse (Möhren, Sellerie, Petersilienwurzel), 1/2 kleine Zwiebel, 40 g Schmalz, 40 g Mehl, Salz, 1 Prise Pfeffer, 1 Prise Majoran, 1 Schöpflöffel Milch. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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1 Linsensuppe mit Kraut Zutaten 200 g Linsen, 1 Liter Wasser, 40 g Margarine, 40 g Mehl, 100 g Sauerkraut, Salz, 1 Tasse saure Sahne. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Linsen 2 Stunden einweichen, dann mit Wasser auffüllen und garkochen. Die Suppe mit […]
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2 DDR-Klassiker neu entdeckt: Sauerkrautsuppe (Zelňačka) Willkommen zurück in der DDR-Küche! Heute begeben wir uns auf eine kulinarische Reise nach Tschechien und entdecken einen echten DDR-Klassiker neu: die Sauerkrautsuppe Zelňačka. Diese traditionelle Suppe ist herzhaft, würzig und perfekt für gemütliche Abende geeignet. Lass uns gemeinsam dieses köstliche Rezept erkunden und ein Stück tschechischer Küchenkultur erleben! Die Sauerkrautsuppe Zelňačka ist ein […]
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0 Wirsingsuppe mit Speckwürfeln Zutaten 50 g Speck, 200 g Wirsing, 50 g Reis, 1 1/4 Liter Wasser mit Suppenwürze oder Fleischbrühe, 50 g geriebener Käse. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Den Speck in Würfel schneiden und in einer Kasserolle auslassen. Den in […]
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