Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
Die Küche der ČSSR ist als deftige und fettverarbeitende Küche bekannt. Sie paßt sich hauptsächlich der Küche Österreichs an.
Sicher wisst ihr, daß man in der ČSSR gern Mehlspeisen, Eierspeisen, Klöße usw. ißt. Aber man bietet in der ČSSR, die über ansprechende gastronomische Einrichtungen verfügt, auch pikante, harmonisch abgestimmte Spezialitäten an.
0 Pikante Linsen Zutaten 400 g Linsen, 1 Lorbeerblatt, 40 g Margarine, 1 Zwiebel, 40 g Mehl, Salz, 1 Knoblauchzehe, 1 Anchovis oder etwas Anchovispaste, 1 Teelöffel Kapern, Essig, 4 Eier. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die ausgelesenen Linsen 3 Stunden in kaltem […]
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0 Kartoffelnudeln (Šlejšky-šišky) Zutaten 800 g gekochte Kartoffeln, Salz, 100 g Grieß, 2 Eßlöffel Essig, 2 Eier, 200 bis 250 g griffiges Mehl, 120 g Semmelbrösel, 150 g Schmalz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die gekochten, erkalteten Kartoffeln reiben. Salz, Grieß, Essig, Eier […]
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0 Kartoffelplätzchen aus gekochten Kartoffeln Zutaten 800 g Kartoffeln, Salz, 1 Ei, 150 bis 200 g griffiges Mehl, 200 g Schmalz, Öl oder Kokosfett. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Kartoffeln mit der Schale garen, heiß schälen und sofort durchpressen. Salz, Ei und […]
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0 Kartoffelplätzchen aus rohen Kartoffeln (Bramborák, Cmunda) Zutaten 1 kg rohe Kartoffeln, 1/2 Tasse Milch, 2 Eier, je 1 Prise Pfeffer und Majoran, 2 Knoblauchzehen, 150 bis 200 g halbgriffiges Mehl, 200 g Öl, Schmalz oder Kokosfett. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die […]
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1 Klöße aus rohen Kartoffeln (Chlupaté knedlíky) Zutaten 750 g Kartoffeln, 1/2 Tasse Milch, Salz, 1 Ei, 250 bis 300 g griffiges Mehl, 120 g Schmalz, 2 Zwiebeln. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die rohen Kartoffeln schälen, reiben, ausdrücken (um den überschüssigen Kartoffelsaft […]
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0 Gekochtes Huhn mit Mayonnaise Zutaten 1 Huhn, Salz, 1 Zwiebel, 50 g Wurzelwerk (Suppengrün), 2 Pfefferkörner, 1 Gewürzkorn (Piment), 1/2 Lorbeerblatt, 10 g Gelatine, 200 g Mayonnaise, je 1 Prise Zucker und Salz, Zitronensaft, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das vorbereitete […]
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1 Frikassee aus Eiern und Blumenkohl mit Semmelklößen Zutaten 4 Eier, 1 Blumenkohl (etwa 400 g), Salz. Für die Semmelklöße: 20 g Butter, Salz, 1 Ei, 1 Eßlöffel geriebener Käse, 30 g Semmelbrösel, 1 Prise Muskat, abgeriebene Zitronenschale. Für die Soße: 30 g Butter, 30 g Mehl, etwa 1/4 Liter Milch, 1 Eigelb, Schnittlauch. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
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1 Gekochte Kartoffelteigtaschen (Buchterl) mit Krautfülle (Zelňáky) Zutaten 800 g Kartoffeln, Salz, 2 Eier, etwa 250 g griffiges Mehl, 400 g Weißkraut, 2 bis 3 Würfel Zucker, 50 g Margarine, 1 Eiweiß, 50 g geröstete Semmelbrösel, 60 g Butter zum Übergießen. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]
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0 Gebackene Kartoffeln mit Quark Zutaten 8 bis 10 mittelgroße Kartoffeln, 250 g Quark, 50 g Butter, etwas Milch, Salz, Petersilie oder Schnittlauch. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Kartoffeln sauber waschen, abtrocknen und auf ein Blech legen. Dann kreuzweise einschneiden, damit sie […]
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0 Gebackene Kartoffeln mit Schinken-Hirn-Fülle Zutaten 8 bis 10 mittelgroße Kartoffeln, 100 g Hirn, 1/2 Zwiebel, 30 g Butter, Salz, 100 g Schinken, Pfeffer, Petersilie, 1 Teelöffel Sahne, 2 Eier, etwas Fett, 8 dünne Scheiben Räucherspeck, Semmelbrösel. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die […]
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0 Gebackene Kartoffeln mit Weißwurstfülle Zutaten 8 bis 10 mittelgroße Kartoffeln, Salz, 200 g Weißwürste, 30 g geriebener Käse, Petersilie, 30 g Butter, etwas Fett, Semmelbrösel. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die gewaschenen Kartoffeln mit der Schale in der Röhre backen, schälen, der […]
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0 Gebackene Kartoffeln mit Anchovis-Eier-Fülle Zutaten 8 bis 10 mittelgroße Kartoffeln, 80 g Butter, 2 Anchovis, 4 Eier, 1 Eßlöffel Sahne, Pfeffer, Salz, einige Semmelbrösel, etwas Fett. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Kartoffeln mit der Schale nicht ganz weich kochen, schälen und […]
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