Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
DDR-Rezepte aus der Rubrik Haltbarmachen
1 Pflaumenchutney Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1983 Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Pflaumen 150 g Paprikaschoten 150 g Knoblauchzehen 1 Teelöffel Senfkörner 2 Eßlöffel Ingwerpulver 400 ml Weinessig 500 g Weintrauben 400 g Zucker Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! […]
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11 Salzgurken – Traditionelle Methode zur Herstellung würziger Gurken Salzgurken sind eine köstliche und gesunde Delikatesse, die sich perfekt als Beilage zu deftigen Gerichten oder als würziger Snack zwischendurch eignet. Dieses Rezept stammt aus der polnischen Küche und verwendet eine einfache, aber effektive Methode, um Gurken auf natürliche Weise zu fermentieren. Der Geschmack der Salzgurken ist intensiv und erinnert an […]
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0 Pilze in Essig Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… 2 Pfund Pilze 1/4 Liter Wasser 1/16 Liter Essig ganzer Pfeffer Pimentgewürz 1 kleines Lorbeerblatt Senfkörner 1 Teelöffel Zucker Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so […]
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22 Eingemachter Letscho im Glas – aromatisch und vielseitig Eingemachter Letscho ist ein klassisches, ungarisch inspiriertes Gemüsegericht, das als perfekte Beilage oder Basis für viele Gerichte dient. Die Kombination aus Paprika, Tomaten und Zwiebeln, abgerundet mit einer guten Portion Paprikapulver und einem Hauch Essig, sorgt für ein wunderbares Aroma. Dieses Letscho ist ideal zum Einmachen und kann dir das ganze […]
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4 Pflaumenmus Hallo liebe Küchenfreunde! Heute habe ich ein richtig schönes DDR-Rezept neu entdeckt für dich – das gute alte Pflaumenmus. Dieses Rezept ist im Rezeptheft „Rezepte für zwei“ vom Verlag für die Frau, Leipzig, Berlin DDR, zu finden. Ein altes Familienrezept bildet die Grundlage für dieses Mus, das in vielen Haushalten der DDR sehr beliebt war. Mit nur wenigen […]
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13 Hagebuttenmarmelade Hallo liebe Marmeladen-Freunde und Nostalgie-Fans! Heute habe ich ein ganz besonderes Rezept aus der DDR für euch: Hagebuttenmarmelade! Dieser fruchtige Brotaufstrich war damals der Hit und wird auch heute noch für seinen einzigartigen Geschmack und die reichhaltigen Nährstoffe geschätzt. Das Rezept stammt aus dem beliebten DDR-Kochbuch „Wir kochen gut“ vom Verlag für die Frau, Leipzig. Es wurde 1968 […]
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1 Marinierte Pilze Hallo liebe Pilzfreunde und Feinschmecker! Heute nehmen wir eine kulinarische Reise nach Polen und entdecken ein echtes polnisches Rezept neu: Marinierte Pilze! Dieses Rezept stammt aus dem Jahr 1987 und wurde im Buch „Polnische Spezialitäten“ vom Panstwowe Wydawnictwo Ekonomiczne, Warschau, veröffentlicht. Als Hobbykoch aus der DDR probiere ich gern Rezepte aus unseren Nachbarländern aus und habe dieses […]
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4 Quittengelee einwecken Na, Lust auf ein ungarisches Rezept neu entdeckt? Heute schwingen wir den Kochlöffel und tauchen ein in die Welt des Quittengelees – direkt aus dem Herzen Ungarns, genauer gesagt aus dem Jahr 1957. Stell dir vor, wie du in einer gemütlichen ungarischen Küche stehst, der Duft von frischen Quitten liegt in der Luft, und du bereitest dieses […]
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12 Sauer eingelegte Bohnen Hallo liebe Hobbyköche und Nostalgie-Fans! Heute habe ich für euch ein besonderes Highlight aus der DDR-Küche: Sauer eingelegte Bohnen. Dieses Rezept stammt aus dem Jahr 1989 und wurde inspiriert von dem Klassiker „Gemüse“ aus dem Verlag für die Frau, Leipzig. Die sauer eingelegten Bohnen sind eine köstliche Beilage zu Fleischgerichten oder als Bestandteil eines Vesperbrots – […]
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3 Saure Pilze Ein einfaches & geniales DDR-Rezept Diese Zutaten brauchen wir… Kleine, feste Pilze (am besten Steinpilze) Pfefferkörner Lorbeerblatt Zwiebel oder Knoblauch Salz Essig Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die gesäuberten Pilze in kochendes Wasser geben, einmal aufkochen […]
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28 Tomatenketchup Hallo du, Küchenheld der DDR! Heute habe ich ein ganz besonderes Rezept für dich: Tomatenketchup, ein echter DDR-Klassiker neu entdeckt! In den guten alten Zeiten der DDR war Ketchup oft Mangelware. Aber wir wären nicht die cleveren Ossis, wenn wir uns nicht zu helfen gewusst hätten. Also hat man einfach das Tomatenketchup selbst gemacht – frisch aus dem […]
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23 Blitzgurken – selbst eingelegt Hallo, liebe Freunde der DDR-Küche und leidenschaftliche Einleger! Heute haben wir etwas besonders Erfrischendes und Schnelles für euch: Blitzgurken. Diese eingelegten Gurken sind nicht nur ein köstlicher Snack, sondern auch eine perfekte Beilage zu vielen Gerichten. In der DDR waren sie ein beliebter Klassiker, und das Beste daran: Sie sind wirklich im Handumdrehen gemacht! Egal […]
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