DDR-Rezepte aus der Rubrik Getränke
0 Tee-Extrakt 6 bis 8 g schwarzen Tee mit 1/2 Liter Weinbrand, Rum oder Arrak übergießen und gut verschlossen und nicht zu kalt gestellt etwa 8 Tage stehen lassen. Durchseihen und nach Geschmack süßen. In eine Flasche füllen und verkorken. […]
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0 Haustee Für 1 Liter Wasser 3 bis 5 Eßlöffel Kräuter (30 g) rechnen. Der Sorte entsprechend brühen oder aufkochen, siehe nachstehend. Die einheimischen Teearten haben eine differenzierte Wirkung auf die Gesunderhaltung und sind Heilmitteln gleichzustellen. Deshalb soll die Tee-Sorte […]
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0 Pfefferminz-Schorle 1 l starken Pfefferminztee über 3 bis 4 Eßlöffel Fruchtsirup (Zitronen-, Ebereschen-) gießen und erkalten lassen. Eisgekühltes Mineralwasser zugeben und nach Wunsch süssen. Das Getränk mit Trinkhalmen auftragen. Nach: Getränke für alle – Verlag für die Frau Leipzig, […]
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0 Kakao 30 g Kakao und 50 g Zucker vermischen und in 1/4 Liter Wasser anrühren. 3/4 Liter Milch aufkochen und den Kakao einlaufen lassen. Das Verhältnis Milch und Wasser kann nach Belieben verändert werden. Nach: Getränke für alle – […]
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0 Trinkschokolade Etwa 100 g geriebene Schokolade in 1 l kalte Milch geben, zum Kochen bringen und je noch Geschmack der Schokolade süßen. – Schokoladenpulver in wenig kaltem Wasser anrühren und in die siedende Milch gießen. Eisschokolade, siehe auch Eiskaffee, […]
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0 Eierkakao 3 Eier, 75 g Zucker, 1 kleine Flasche Kaffeesahne und 30 g Kakao im Wasserbad so lange rühren, bis die Flüssigkeit dickschaumig wird. Erst dann nach und nach 1 l heiße Milch zugießen. Nach: Getränke für alle – […]
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0 Schokoladenpunsch 1 l Kakao (zur Hälfte mit Wasser, zur Hälfte mit Milch bereitet), 1 geriebene bittere Mandel, 2 Prisen Vanillinzucker und 1/4 Liter Weinbrand zusammen verrühren und sehr heiß oder eisgekühlt auftragen. Nach: Getränke für alle – Verlag für […]
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0 Hafermilch 100 g Haferflocken oder Gräupchen etwa 20 Minuten in 1/2 Liter Wasser kochen und abseihen, sofort 2 bis 3 Eßlöffel Zucker zugeben. 1/2 Liter warme Milch dazugießen und möglichst noch mit herbem Fruchtsaft abschmecken. Ein sehr bekömmliches Getränk […]
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0 Honigmilch, Rettichmilch 1 Stich Butter erhitzen, 1 Glas siedendheiße Milch auffüllen und 1 Eßlöffel Bienenhonig unterrühren. – Oder 1/2 schwarzen Rettich, 40 g Kandiszucker und 5 Eßlöffel Milch pürieren und mit 1 Glas heißer Milch auffüllen. Nach: Getränke für […]
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0 Eiermilch 2 bis 3 Eigelb, 3 bis 5 Eßlöffel Zucker und 1 Päckchen Vanillinzucker verrühren, 3/4 bis 1 Liter Milch zugießen. Die Eiweiß unter Zugabe von 1 Prise Salz steif schlagen und unter das Getränk heben. Sofort auftragen und […]
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0 Honig-Malzmilch 2 Eier, 2 bis 3 Eßlöffel Honig und 75 g Malzpulver verrühren und mit 1 Liter Milch auffüllen. – Nach Belieben geriebene Nüsse oder 1 Eßlöffel Kakao zugeben. Nach: Getränke für alle – Verlag für die Frau Leipzig, […]
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0 Karamelmilch 100 g Zucker auf kleiner Flamme hellbraun rösten, mit 1/8 Liter Wasser ablöschen, nach und nach 1 Liter Milch zugießen und so lange rühren, bis sich der Zucker völlig gelöst hat. Erst dann weitere 30 g Zucker und […]
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