DDR-Rezepte aus der Rubrik Getränke
0 Rum-Milch 150 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker oder ein Stück Vanilleschote 1 Stück Zitronenschale, 3 Nelken und 3/8 Liter Wasser einige Minuten kochen aassen und durchseihen. Nach dem Erkalten 1/4 Liter Rum oder Weinbrand zugießen und 1/2 Liter gut […]
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0 Kokosmilch 1/2 Kokosnuß reiben, mit Zucker und dem Saft von 2 Zitronen beträufeln und zugedeckt für mindestens 1 Stunde kühl stellen. Unter Zugabe von anfangs erst wenig Milch pürieren, dann mit eisgekühlter Milch auffüllen. – Anstelle von Kokosnuß lassen […]
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0 Mäcki-Mix 1/4 Liter Milch, 1/2 Flasche Rot- oder Fruchtwein, 1 kleine Flaschen Bier, Zucker der Weinart entsprechend und 1 Prise Pfeffer elektrisch mixen. Nach: Getränke für alle – Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1964
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0 Kräutermilch I 2 Eßlöffel gehackte Petersilie, je 1 Eßlöffel gehackten Dill und Schnittlauch zusammen mit 1 Prise Salz und 1 Spur Muskat oder 2 Prisen Paprika vermischen und 1 Liter Milch auffüllen. In warme Milch 1 Stich Butter geben. […]
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0 Karottenmilch 250 g vorbereitete Karotten oder zarte Möhren, 1 Teelöffel geriebenen Meerrettich, 1 Prise Salz, den Saft 1 Zitrone und 1/4 Liter Milch pürieren und erst dann 3/4 Liter Milch auffüllen. – Wird die Karottenmilch süß gewünscht, dann anstelle […]
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0 Rotrübenmilch 1 rote Rübe im ganzen kochen, schälen und reiben, 2 bis 3 Eßlöffel Zucker, 1/2 Flasche Kondensmilch und den Saft 1/2 Zitrone zugeben. Recht gut verrühren. Etwa 1 Liter Milch oder halb Milch, halb Joghurt zugießen und verquirlen. […]
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0 Tomatenmilch I 4 Eßlöffel Tomatenmark, je 1 Prise Zucker und Salz verrühren und mit 1 Liter Milch auffüllen. Noch Belieben jedes Glas Tomatenmilch mit gehacktem Schnittlauch bestreuen. – Anstelle von Tomatenmark können etwa 6 gehäutete Tomaten püriert werden. Tomatenmilch […]
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0 Ingwerbier In 30 g Butter oder Margarine 50 g Zwiebackbrösel oder 30 g Mehl schwitzen. 3/8 Liter Milch zugießen und glattrühren. Unter 100 g Zucker 1/2 Teelöffel gemahlenen Ingwer mischen und damit das Getränk süßen, nachdem 2 Flaschen Bier […]
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0 Bockbier-Gebräu 2 Eigelb, 2 Eßlöffel Zucker, 2 Prisen Ingwer, je 1 Glas Rum und Gin oder Steinhäger recht gut verquirlen und 2 Flaschen siedend heißes, ober nicht aufgekochtes Bockbier zugießen und recht kräftig verrühren. Nach: Getränke für alle – […]
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0 Eierbier I 1 l Bier zusammen mit etwa 200 g Zucker, 1 Prise Salz und 1 Stück Zimtrinde erhitzen, bis sich der Zucker gelöst hat. 4 Eier recht schaumig schlagen, erst dann 1/4 Liter Rum untermischen und bei flottem […]
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0 Schaumbier 3 Eier und 1 Wasserglas Wein verquirlen und zusammen mit 2 bis 3 Eßlöffel Zucker und 2 kleinen Flaschen hellem Bier im Wasserbad oder auf kleiner Flamme so lange schlagen, bis das Getränk dickschaumig wird. Dann sofort in […]
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0 Weinbier 2 Flaschen helles Bier, je 1 Stück Zitronenschale und Zimtrinde kurz kochen. In 1/8 Liter Weißwein 2 Teelöffel Stärkemehl verquirlen und in dem Bier kurz aufkochen lassen. Vom Feuer nehmen, den übrigen Wein aus der Flasche und etwa […]
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