Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
1 Chicken a la King (Hühnerragout) Zutaten 1 kleiner Broiler, 150 g Champignons, 1/4 Liter Hühnerbrühe, 1/8 I süße Sahne, 1 kleine Paprikafrucht, 2 Eigelb, 1 Eßlöffel Sherry, 3 Eßlöffel Butter, Zitronensaft, Pfeffer, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das Hühnchen säubern und […]
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0 Hühnerkeulen in Rotweinsoße – Ein herzhafter Genuss aus der klassischen Küche Wenn es um herzhaftes und aromatisches Essen geht, sind diese Hühnerkeulen in Rotweinsoße ein wahrer Klassiker. Das Rezept stammt aus einer Zeit, in der einfache, aber dennoch köstliche Gerichte die Esskultur prägten. Mit wenigen Zutaten lässt sich ein intensiver Geschmack kreieren, der an gemütliche Abendessen bei Kerzenschein erinnert. […]
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0 Nasi Goreng Hinter diesem exotischen Namen verbirgt sich eine bunte indonesische Reispfanne, zu der rote Paprikaschoten, Chillies, Zwiebeln, Sambal Oleg (gemahlene Pfefferschoten), Knoblauch sowie Hühnerfleischstücke und Meerestiere, speziell Krabben, gehören. Gebackene Omeletts werden in Streifen geschnitten und über diese Nationalspeise gegeben, die oft als eine Art Brotersatz auch zum Frühstück oder Abendbrot verzehrt wird. Nasi Goreng fungiert einerseits als […]
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0 Backhähnchen Zutaten 1 Broiler (eine regional übliche Bezeichnung für Brathähnchen, insbesondere im Gebiet der ehemaligen DDR), Salz, Pfeffer, Mehl, 1 Ei, geriebene Semmel, Ausbackfett. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das bratfertige Geflügel vierteln, waschen und abtrocknen. Dann mit Salz und Pfeffer einreiben, […]
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0 Gebratenes Hähnchen Ein Stück DDR-Geschichte auf dem Teller Die DDR mag zwar Geschichte sein, aber ihre kulinarischen Erinnerungen leben weiter – und dazu gehört zweifellos das gebratene Hähnchen, liebevoll als „Broiler“ bekannt. In den Straßen der DDR war der Duft von knusprigem Geflügel allgegenwärtig, und das Gericht war ein fester Bestandteil vieler Familienessen und gesellschaftlicher Zusammenkünfte. Das Geheimnis des […]
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0 Sapekanka aus Spinat Zutaten 200 g Weißbrot, 1/4 Liter Milch, 500 g Spinat, 2 Eier, Salz, Muskatnuß, 3 Eßlöffel Butter, 40 g saure Sahne, 50 g Reibekäse, Semmelbrösel. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das in dünne Scheiben geschnittene Weißbrot mit heißer Milch […]
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0 Gefüllte, überbackene Feldgurken Zutaten 800 g Feldgurken, Salz, reichlich 1/4 Liter Saure-Sahne-Soße, 2 Eßlöffel Tomatenpüree, 3 Zwiebeln, 20 g Reibekäse, 15 g Butter, Dill oder Petersilie, 3 Möhren, 2 Tomaten, 80 g Reis, Pfeffer. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Gurken schälen, in […]
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0 Kürbispudding Zutaten 600 g Kürbis, 200 ml Milch, 80 g Butter oder Margarine, 80 g Grieß, 4 Eier, 40 g Rosinen, 40 g Zucker. Salz, 1/4 Liter Milch oder Saure-Sahne-Soße. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Den vorbereiteten Kürbis kleinschneiden, mit Milch und […]
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0 Brathähnchen Ein Rezept aus der Gaststätte »Bückemühle« in Gernrode aus dem Jahr 1984. Tauche ein in die rustikale Welt der DDR-Küche mit diesem klassischen Gericht: Brathähnchen. Inspiriert von der Gaststätte »Bückemühle« in Gernrode, bietet dieses Rezept einen herzhaften Genuss, der an gemütliche Sonntagsessen erinnert. Teile es auf Pinterest oder Facebook und lade deine Freunde ein, die DDR-Küche neu zu […]
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0 Wegelebener Geflügellebergericht in pikanter Sahnensoße Zutaten 500 g Geflügelleber (Hühner-, Broiler- oder Entenleber), 3 Eßlöffel Öl, Glutal, Pfeffer, 4 bis 5 Zwiebeln, 4 Gewürzgurken, 2 Eßlöffel Margarine, 2 Eßlöffel Mehl, 1 Flasche saure Sahne, 1/2 Flasche Joghurt (in der DDR waren in den Flaschen 250 ml), Salz, Pfeffer, Paprika, Zucker, Senf. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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0 Kaltes Hähnchen auf Bördeländer Gemüsesalat Zutaten 1 bis 2 Broiler (eine regional übliche Bezeichnung für Brathähnchen, insbesondere im Gebiet der ehemaligen DDR), 2 Eßlöffel Öl, 2 Eßlöffel Margarine, Salz, Pfeffer, Glutal. Für den Gemüsesalat: 2 Salz- oder Gewürzgurken, 3 bis 4 Kartoffeln, 2 Möhren, 150 g grüne Erbsen, 1 bis 2 Eier, 3 Eßlöffel Mayonnaise, 1 Eßlöffel Senf, Salz, […]
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0 Sülzhayner Hähnchenbraten mit Apfel-Kräuter-Soße Zutaten 1 Broiler (eine regional übliche Bezeichnung für Brathähnchen, insbesondere im Gebiet der ehemaligen DDR), 1 Eßlöffel Öl 2 Eßlöffel Margarine, Salz, Pfeffer, Glutal. Für die Apfel-Kräuter-Soße: 2 Eßlöffel Mayonnaise, 1/2 Flasche Joghurt (in der DDR waren in den Flaschen 250 ml), 1 Eßlöffel Meerrettich, 2 Äpfel, Salz, Zucker, Senf, Zitronensaft, Schnittlauch. Lob, Kritik, Fragen […]
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