Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
DDR-Rezepte aus der Rubrik Eiergerichte
42 Rührei Rührei war eine einfache, proteinreiche Mahlzeit und konnte nach Geschmack variiert werden. In der DDR wurde es oft mit Brot oder Brötchen als Frühstück oder leichte Mahlzeit serviert. Manchmal wurden auch Kräuter, Gewürze oder geriebener Käse hinzugefügt, um dem Rührei mehr Geschmack zu verleihen. Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1986 Welche Eier eignen sich für […]
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1 Warme gefüllte Eier mit Käse Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1960 Für 5 Personen Diese Zutaten brauchen wir… Gefüllte Eier: 5 Eier 1/2 Semmel 50 g geriebener Käse 5 g gemahlener Pfeffer 0,05 l saure Sahne wenig Petersilie Salz Soße: 60 g Butter 50 g Mehl 0,3 l Milch 2 Eier 0,1 Liter saure Sahne 50 […]
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8 Gekochte Eier in Kräutersoße – Ein herzhaftes DDR-Gericht Gekochte Eier in Kräutersoße ist ein einfaches, aber unglaublich leckeres Gericht, das in der DDR-Küche weit verbreitet war. Dieses Rezept aus dem Jahr 1983 kombiniert die schlichte Eleganz hartgekochter Eier mit einer cremigen Kräutersoße, die aus einer Mehlschwitze, Milch, Wasser und aromatischen Kräutern wie Dill, Petersilie oder Schnittlauch zubereitet wird. Die […]
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20 Verlorene Eier auf Spinat – Ein herzhaftes DDR-Gericht Verlorene Eier auf Spinat ist ein einfaches, aber köstliches Gericht, das in der DDR-Küche gerne serviert wurde. Die Kombination aus zartem, mit Muskatnuss gewürztem Spinat und perfekt pochierten Eiern macht dieses Gericht zu einer leicht zuzubereitenden, nahrhaften Mahlzeit. Serviert mit Salzkartoffeln, die den herzhaften Geschmack des Spinats und der Eier optimal […]
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1 Ei-Käse-Roulade Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989 Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen. Diese Zutaten brauchen wir… 6 Eier 1 Eßlöffel Wasser 50 g Butter 60 g Reibekäse 100 g Kochschinken- oder Schinkenwurstwürfelchen 160 g Leberkrem oder feine Leberwurst 30 g Mehl Tomate oder Radieschen und […]
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10 Eierkuchen mit Äpfeln und Zimt – Klassischer Pfannkuchen mit fruchtiger Note Eierkuchen mit Äpfeln und Zimt ist ein traditionelles und beliebtes Dessert, das nicht nur in der DDR gern gegessen wurde. Die Kombination aus fluffigem Eierkuchenteig, frischen Äpfeln und einer Prise Zimt macht dieses Gericht zu einer wahren Gaumenfreude – egal, ob als süßes Mittagessen, zum Kaffee oder als […]
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4 Eierrisotto (Stefania) Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1960 Für 5 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 6 hartgekochte Eier 300 g Reis 300 g grüne Büchsenerbsen 150 g Butter 20 g Salz 100 g geriebener Käse 1 kleines Bündel Petersilie 0,1 Liter mit Butter bereiteter Bratensaft Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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3 Quarkeierkuchen mit Rhabarber oder Kürbis (Quarkliwanzen) Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1984 (Für 4 Personen) Diese Zutaten brauchen wir… 400 g Speisequark 80 g Grieß 40 g Zucker 2 Eier Rhabarber- oder Kürbiskompott bzw. -konfitüre Salz Ausbacköl süße oder saure Sahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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0 Mit Sahne gedämpfte Eier in Tassen Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1960 Für 5 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 10 Eier 50 g Butter 10 g Salz 0,15 l süße Sahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es […]
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4 Gratinierte gefüllte Eier Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1960 Für 5 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 5 Eier 1 Semmel 1 g gemahlener Pfeffer 0,05 l saure Sahne etwas Petersilie 10 g Salz Zur Milchsoße 60 g Butter 60 g Mehl 0,5 l Milch 2 Eidotter 0,1 Liter süße Sahne 50 g geriebener Käse 20 g […]
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3 Gebratener Speck mit Ei (Bacon and Eggs) – Ein einfaches Rezept von 1960 Gebratener Speck mit Ei, oder „bacon and eggs“, ist ein klassisches Frühstück, das für seinen herzhaften Geschmack bekannt ist. Dieses Rezept aus dem Jahr 1960 zeigt eine einfache Zubereitung, bei der Speck knusprig gebraten und mit Eiern kombiniert wird. Ein perfektes Gericht für ein kräftigendes Frühstück […]
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13 Cremiges Rührei mit frischen Tomaten – Ein Klassiker Cremiges Rührei mit frischen Tomaten ist ein köstliches Frühstücksgericht, das sich durch seine einfache Zubereitung und seinen herrlich frischen Geschmack auszeichnet. Dieses Rezept stammt aus den 1960er Jahren und vereint das samtige Rührei mit saftigen Tomatenwürfeln, die in Butter gedünstet und leicht gesüßt wurden. Das Ergebnis ist eine harmonische Kombination, die […]
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