Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
DDR-Rezepte aus der Rubrik Eiergerichte
0 Eierkuchen mit Hirn Naleśniki z móżdżkiem Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… Für den Teig: 200 g Mehl 2 Eier Salz 1/4 Liter Milch Speckschwarte zum Ausstreichen der Pfanne 60 g Semmelbrösel 40 bis 60 g Bratfett Petersilie Für die Fülle: 500 g Hirn 50 g Zwiebeln 30 g Fett Salz Pfeffer 3 […]
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1 Eierkuchen mit Champignonfülle Naleśniki z pieczarkami Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… Für den Teig: 2 Eier 200 g Mehl Salz 1/4 Liter Milch Speckschwarte zum Ausstreichen der Pfanne 40 g Bratfett 60 g Semmelbrösel Petersilie Für die Fülle: 600 g frische Pilze 100 g Zwiebeln 30 g Fett 1 bis 2 Eßlöffel […]
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2 Frühjahrseierkuchen Naleśniki wiosenne Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… Für den Teig: 200 g Mehl 2 Eier 1/4 Liter Milch Salz 1/4 Liter Bier Speckschwarte zum Ausfetten der Pfanne 1 Ei und 40 g Semmelbrösel zum Panieren 40 g Bratfett Für die Fülle: 4 Eier 40 g Butter Schnittlauch Salz Pfeffer Lob, Kritik, […]
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2 Eierkuchen auf Poznań-Art Naleśniki poznańskie Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… Für den Teig: 200 g Mehl 2 Eier 1/4 Liter Milch Salz Speckschwarte zum Ausstreichen der Bratpfanne 60 g Semmelbrösel zum Panieren 40 g Bratfett Für die Fülle: 4 trockene Brötchen 1/2 Liter Milch 6 Eier 100 g Zwiebeln 30 g Fett […]
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0 Eierkuchen mit Buchweizengrütze Naleśniki z kaszą gryczaną Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… Für den Teig: 2 Eier Salz 1/4 Liter Wasser 1/4 Liter Milch 200 g Mehl Speckschwarte zum Ausfetten der Pfanne 40 g Bratfett Für die Fülle: 200 g angebräunte Buchweizengrütze 30 g Zwiebeln 2 hartgekochte Eier 40 g Fett 100 […]
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1 Eierkuchen mit Eischnee Naleśniki z pianą Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 2 Eier 1/4 Liter Milch Salz 200 g Mehl Speckschwarte zum Ausfetten der Bratpfanne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die […]
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1 Verlorene Eier in Soße Diese Zutaten brauchen wir… 3/4 Liter Brühe aus Knochen und Gemüse 1/4 Liter süße Sahne 70 g Pilze (Sandröhrlinge) 2 Eßlöffel Mehl 4 Eier 1 Eigelb 600 g Kartoffeln Essig Salz Kümmel Schnittlauch Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und […]
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2 Jägeromelett mit Täublingen Diese Zutaten brauchen wir… 300 g Täublinge 300 g Kartoffeln 1 Zwiebel 150 g durchwachsener Speck 4 Eier Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Gewürfelten Speck in eine Pfanne geben und auf mäßiger Flamme glasig […]
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2 Kürbis-Omelett mit Champignons Diese Zutaten brauchen wir… 250 g Kürbis 300 g Pilze 4 Eier 1 Glas Milch 2 Eßlöffel Mehl Salz gemahlener Pfeffer Öl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die Champignons und den Kürbis in gröbere Scheiben […]
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1 Bauernomelett mit Stockschwämmchen Für 2 Omeletts Diese Zutaten brauchen wir… 250 g Stockschwämmchen 10 g Butter 6 mittelgroße Kartoffeln Öl 6 Eier Salz Pfeffer Kümmel Blattpetersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Geputzte Pilze in kleine Stücke schneiden und […]
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4 Eier in Mayonnaise Diese Zutaten und Geräte brauchen wir… Geräte: 1 Messer 1 Holzbrett 1 Glasschale 1 Eßlöffel Zutaten: 4 bis 6 hartgekochte Eier, geschält ein Gläschen Mayonnaise 1 Eßlöffel Schnittlauch, gehackt Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die […]
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1 DDR-Klassiker neu entdeckt: Spiegeleier Na, liebe Küchenfreunde und Genossen des guten Geschmacks! Seid ihr bereit für eine kulinarische Zeitreise zurück in die gute alte DDR? Heute entstauben wir gemeinsam ein echtes Ostalgie-Rezept und bringen es mit einem Augenzwinkern auf den Tisch: Spiegeleier! Dieses Gericht ist nicht nur etwas für Nostalgiker, sondern auch für alle, die auf der Suche nach […]
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