Rahmkartoffeln – Ein cremiges Kartoffelgericht

Rahmkartoffeln sind ein einfaches, aber unglaublich leckeres Gericht aus der traditionellen deutschen Küche. Sie bestehen aus in Milch und Sahne gegarten Kartoffelscheiben, die mit Butter und Reibekäse verfeinert werden. Dieses cremige, herzhafte Gericht eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten oder als eigenständiges Essen. Es erinnert an gemütliche Familienabende und einfache, aber köstliche Hausmannskost.

Zutaten

• 750 g Kartoffeln
• Salz
• 1/8 Liter Milch
• 1/8 Liter Sahne
• 20 g Butter
• 10 g Reibekäse

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Kartoffelscheiben salzen und in eine gefettete, feuerfeste Form geben.
3. Milch und Sahne verquirlen und gleichmäßig über die Kartoffeln gießen.
4. Die Form zudecken und die Kartoffeln in der Röhre (Backofen) dünsten, bis sie weich sind.
5. Kurz vor dem Herausnehmen den Deckel abnehmen, die Kartoffeln mit Butterflöckchen belegen und mit Reibekäse bestreuen.
6. Die Kartoffeln weiter im Ofen lassen, bis sie eine goldbraune Kruste haben.

Zubereitungszeit

Benötigte Küchenutensilien

• Schneidebrett und Messer: Zum Schneiden der Kartoffeln in dünne Scheiben.
• Feuerfeste Form: Zum Dünsten der Kartoffeln im Ofen.
• Schüssel: Zum Verquirlen von Milch und Sahne.

Schwierigkeitsgrad

Das Rezept ist leicht. Die Zubereitung erfordert nur wenige Schritte, und das Dünsten im Ofen sorgt für eine gleichmäßige und cremige Konsistenz.

Nährwerte pro Portion

• Kalorien: 350 kcal
• Fett: 25 g
• Kohlenhydrate: 30 g
• Eiweiß: 7 g

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Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig

Rezept-Bewertung

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