Quarksahne
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1/4 Liter Milch
- 1 1/2 Eßlöffel Stärkemehl
- 250 g Quark
- Zucker
- Vanillinzucker
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Und so wird es gemacht…
Milch und Stärkemehl kalt anrühren und auf kleiner Flamme unter weiterem Rühren dicklich kochen. Abgekühlt mit dem durchgestrichenen Quark verschlagen, nach Geschmack süßen und nach Belieben mit etwas Zitronensaft würzen. Eine beliebte Beigabe zu herbem Kompott.
[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]