Quark, überbacken
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 400 g Speisequark
- 3 Eier
- 40 g Butter
- 120 g Reibekäse
- Paprika, edelsüß
- Muskat
- Salz
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Und so wird es gemacht…
Den Quark durch ein Sieb streichen und mit den aufgeschlagenen Eiern, 80 g Reibekäse, Paprika, Muskat und Salz nach Geschmack gut verrühren. Ein feuerfestes Geschirr leicht einfetten, die Quarkmasse einfüllen und glattstreichen. Mit dem restlichen Reibekäse bestreuen und mit der zerlassenen Butter beträufeln. Im vorgeheizten Herd bei 150 °C 20 bis 25 Minuten backen. Dazu gibt man eine Kartoffelbeilage oder Brot und Frischkostsalat.
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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989