Porree mit Rauchfleisch
Ein Rezept aus dem Jahr 1987
Zutaten & Zubereitung
6 Porreestangen putzen und längs halbieren. Dann in etwa 5 Zentimeter lange Stücke schneiden. Den Porree in kaltem Wasser gut waschen, anschließend in einem Gefäß brühen und stehen lassen. 750 Gramm geräuchertes Schweinefleisch in Stücke schneiden, waschen und in einem Topf zum Kochen ansetzen. 1 Eßlöffel Fett in einer Kasserolle erhitzen und 1 Eßlöffel Mehl darin rösten. Wenn es braun ist, das Fleisch mit der Brühe dazugeben. Den gebrühten Porree abtropfen lassen und zu Fleisch und Brühe in den Topf geben. Alles zusammen gardünsten und zuletzt reichlich saure Sahne zugießen. Gut verrühren und auftragen.
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
| Abonniere jetzt unseren Newsletter! Kein Spam, kein Bullshit, keine Weitergabe deiner Mailadresse an Dritte! |
Nach: Von Čimbur bis Gibanica, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1987