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Pikante Windbeutel
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Prise Salz
- 80 g Butter oder Margarine
- 80 g Mehl
- 2 Eier
- 4 bis 5 Eßlöffel Kondensmilch
- 2 Teelöffel Tomatenketchup
- 1/2 Teelöffel Paprika
- 3 Doppelrahmfrischkäse
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Und so wird es gemacht…
- 1/8 Liter Wasser, Salz und Butter aufkochen lassen, das Mehl hineinschütten und rühren, bis sich die Masse ballt und vom Topfboden löst.
- Den Topf vom Feuer nehmen, die Masse etwas abkühlen lassen, danach die Eier glatt in den Teig einarbeiten.
- Nach dem Abkühlen mit einem Spritzbeutel auf ein angefeuchtetes Blech kleine Kugeln spritzen und in 20 Minuten bei 200°C goldgelb backen.
- Milch, Tomatenketchup und Paprika vermischen und mit dem Käse zu einer glatten Paste verarbeiten.
- Die kleinen Windbeutel aufschneiden, mit der Käsecreme füllen und den Deckel wieder aufsetzen.
[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]