Pflaumen-Fritters
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973
Diese Zutaten brauchen wir…
- 3 Eßlöffel Zucker
- 3 Eßlöffel Margarine
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1 Messerspitze geriebene Muskatnuß
- 250 g Mehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
- Milch
- 1 Tasse Backpflaumen
- Margarine zum Fetten der Form
- Puderzucker
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Und so wird es gemacht…
Zucker, Margarine, Ei und Gewürze cremig rühren. Das Mehl mit dem Backpulver sieben, mit so viel Milch einarbeiten, daß der Teig schwerreißend vom Löffel fällt. Die entsteinten und klein geschnittenen Pflaumen untermischen und den Teig in gefettete kleine Förmchen füllen. Bei guter Mittelhitze etwa 35 Minuten backen. Stürzen, mit Puderzucker besieben und warm anrichten.
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Nach: Süßspeisen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1973