Panierte Fleischhappen
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1958
Diese Zutaten brauchen wir…
- 125 g Fleisch
- 1/2 Eßlöffel Kräuter
- 20 g Mehl
- Salz
- 1 Ei
- 30 g Brösel
- Backfett
- 100 g Brot
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Und so wird es gemacht…
Kalb- oder Schweinefleisch in 3 cm breite Streifen schneiden, in den gewiegten Kräutern wenden, in gesalzenem Mehl wälzen, in das geschlagene Ei tauchen und in die Brotbrösel drücken. Die Streifen in siedendes Fett legen und etwa 4 Minuten backen. Auf leicht geröstete Brotscheiben oder Stampfkartoffeln geben. Grünen Salat dazu essen.
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Nach: Schnellküche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1958