Omelett mit Spinatfüllung
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1960
Für 5 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 15 Eier
- 15 g Salz
- 500 g Spinat
- 0,05 l süße Sahne
- 50 g Fett
- 30 g Butter
- 1 g gemahlener Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Den Spinat kochen, passieren, in Butter erhitzen und mit Pfeffer und Salz würzen. Die gesalzenen Eier mit der Sahne verquirlen, 1—2 Löffel Spinatbrei einrühren. Das Omelett vor dem Zusammenrollen mit dem restlichen Spinatbrei füllen.
Nach: Ungarische Kochkunst, Jozsef Venesz, Corvina-Verlag Budapest, 1960
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