Omelett mit Äpfeln
375 ml Milch, 1 Teelöffel Zucker, Salz, 10 g Hefe, 250 g Mehl, 1 Ei, 2 Äpfel, 3 Eßlöffel Fett.
| Abonniere jetzt unseren Newsletter! Kein Spam, kein Bullshit, keine Weitergabe deiner Mailadresse an Dritte! |
In warmer Milch oder Wasser den Zucker auflösen, Salz, Hefe, Mehl und Ei zugeben und gut verrühren. Für 2 1/2 bis 3 Stunden an einen warmen Platz zum Gehen aufstellen. Die Apfel in dünne Scheiben schneiden und vor dem Backen in den Teig legen. Zum Backen der Omeletts einen Eßlöffel in das Fett tauchen, dann vorsichtig Teig vom Rand des Gefäßes nehmen und in die Bratpfanne mit dem erhitzten Fett geben. Die Omeletts von beiden Seiten braten. Mit Butter, saurer Sahne oder Honig zu Tisch geben. Omeletts können auch im Fettbad gebacken werden.
Nach: Belorussische Küche – Verlag Uradsha Minsk und Verlag für die Frau Leipzig, 1982