Obst-Reis-Sülzchen
500 g gedünstetes Obst,
1 1/2 Tassen ausgequollener Reis,
20 g Gelatine,
2 Glas Weinbrand oder Rum,
3/4 Liter Obstsaft.
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Das gut abgetropfte Obst und den Reis locker untereinander mischen, wenn nötig, nachsüßen. Die Gelatine in dem Weinbrand vorweichen und in dem erhitzten, vom Feuer genommenen Obstsaft auflösen. Mit den übrigen Zutaten vermischen.
In geölten kleinen Formen oder Tassen erstarren lassen und dann stürzen. Nach Belieben Vanillesoße oder gesüßte Milch dazu auftragen.
Für die Obst-Reis-Sülzchen lassen sich am besten Stachelbeeren, Weinbeeren, entsteinte Pflaumen oder Kirschen, aber auch gemischte Früchte verwenden.
Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR