Neue Kartoffeln mit Kümmel und Reibekäse
Zutaten
1,2 bis 1,5 kg Kartoffeln, Salz, 1 Sträußchen Petersilie, 1 Teelöffel Kümmel, 3 bis 4 Eßlöffel Butter oder Margarine, 200 g Reibekäse.
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Zubereitung
Die gewaschenen, geschälten Kartoffeln in siedendes Wasser geben, leicht salzen.
Die Petersilienzweige und Kümmel zufügen oder in einem Gazenetz zugebunden in den Sud hängen.
Die Kartoffeln garen, abgießen, auf einer Platte oder Schüssel mit zerlassener Butter beträufeln und den Reibekäse darüberstreuen.
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Dazu paßt ein Salat.
[Nach: Beilagen » Verlag MIR Moskau & Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1989]