Möhrenschnitten
Zutaten
- 420 g Mehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 50 g Puderzucker
- 250 g Möhren
- 200 g Margarine
- Konfitüre
- Milch zum Bestreichen
- Puderzucker und Vanillinzucker zum Bestreuen
Zubereitung
Das durchgesiebte Mehl mit dem Backpulver und dem Puderzucker vermischen.
Die fein geraspelten Möhren sowie die Margarine zugeben und alles gut zu einem Teig verarbeiten.
Diesen halbieren, einen Teil ausrollen, auf ein schwach gefettetes Blech legen und mit Konfitüre bestreichen; am besten eignet sich Johannisbeerkonfitüre.
Den zweiten ausgerollten Teig darüberlegen.
Die Oberfläche mit Milch bestreichen und in der vorgeheizten Röhre backen.
Nach dem Auskühlen aufschneiden und mit Puderzucker, der mit Vanillinzucker vermischt wurde, bestreuen.
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Nach: Mária Hajková – Múcniky, Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977