Lungentaschen

Anzeige

Lungentaschen

Zutaten:

300 g Mehl, 1 Teel. Margarine, Salz, 3 Eigelb, 200 g gekochte Lunge, Pfeffer, Semmelbrösel, 2 bis 3 Eßl. Butter oder Margarine.

Zubereitung:

Aus dem gesiebten Mehl, 4 Eßlöffel Wasser, der Margarine, Salz und 2 Eigelb einen geschmeidigen glatten Teig bereiten, ausrollen und zu Vierecken schneiden.
Die Lunge sehr fein hacken, mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit einem Eigelb und Semmelbröseln binden.
Kleine Häufchen davon auf die Teigstücke legen, übereck zusammendrücken und in kochender Suppe oder in Salzwasser gar ziehen lassen.
Mit zerlassener Butter beträufeln.

[Quelle: Bei Freunden zu Gast © Verlag für die Frau, Leipzig-Berlin, DDR]

Anzeige
Print Friendly, PDF & Email

Weitere interessante Rezepte:

  • StachelbeerkremkuchenStachelbeerkremkuchen Stachelbeerkremkuchen Zutaten Teig: 200 g Mehl, 1 gestrichener Teel. Backpulver, 1 Ei, 100 g Zucker, 100 g Butter, Salz Krem: 1/4 l Milch, 30 g Zucker, 1 Teel. Butter, 1 Päckchen […]
  • Steak au Four Steak au Four Zutaten für 4 Portionen: 4 Steak(s) aus dem Schweinekamm 850 g Schweinebraten, aus der Nuss 1 Bund Suppengrün 40 g Butter 40 g Zwiebel(n), fein gewürfelt 250 […]
  • Feines RagoutFeines Ragout Feines Ragout Zutaten 200 g Kalbfleisch, 200 g Hühnerfleisch, 200 g Champignons, 60 g Butter, 40 g Mehl, 2 Tassen Brühe, 1/2 Tasse Weißwein, 1/2 Tasse süße Sahne, 2 Eigelb, Zitronensaft, […]
  • Linsensuppe „Kiew“Linsensuppe „Kiew“ Linsensuppe "Kiew" 50 g getrocknete Pilze, Salz, 200 g Linsen, 100 g Margarine, 1 Zwiebel, 1/4 l süße oder saure Sahne, 3 Eigelb, Pfeffer, Paprika. Die vorgeweichten Pilze in […]
  • Knoblauchsuppe (Oukrop)Knoblauchsuppe (Oukrop) Knoblauchsuppe (Oukrop) ( 4 Portionen ) Zutaten 1 1/4 Ltr. Wasser Salz 70 Gramm Schmalz 4 Knoblauchzehen 4 Brotscheiben Zubereitung In das Salzwasser Schmalz sowie […]
  • Oberhofer BlumenkohlsuppeOberhofer Blumenkohlsuppe Oberhofer Blumenkohlsuppe 500 g Blumenkohl, 50 g Möhren, 1 Sellerieblatt, 1 l Fleischbrühe, 1 Zwiebel, 20 g Margarine, 100 g Gehacktes, 1 Eigelb, 20 g Semmelbrösel, 10 g Mehl, Salz, […]
  • Böhmische WildsuppeBöhmische Wildsuppe Böhmische Wildsuppe 500 g Wildragout (ohne Knochen), 200 g Backpflaumen, 2 Zwiebeln, 75 g Speck, 1 Eßl. Tomatenmark, 1 Eßl. Senf, 1 Eßl. Johannisbeer-·oder Kirschkonfitüre, 1/8 l […]
  • Feine Weizenschrotsuppe mit FrüchtenFeine Weizenschrotsuppe mit Früchten Feine Weizenschrotsuppe mit Früchten Zutaten 5 gehäufte Eßl. Weizenschrot, 1 l Milch, Salz, 1 Stich Butter, 4 Eigelb, 1 - 2 Tassen abgetropfte, auch gemischte Früchte. Zubereitung Den […]
  • Kartoffelsuppe mit LeberwurstKartoffelsuppe mit Leberwurst Kartoffelsuppe mit Leberwurst 600 g Kartoffeln, 1/4 Knolle Sellerie, 1 Stange Porree, 1 bis 2 Möhren, 1/4 Kopf Weißkohl, 200 g Leberwurst (nach Möglichkeit geräuchert), 2 Zwiebeln, 50 […]
  • EiersoßeEiersoße Eiersoße 2 bis 4 hartgekochte Eier, etwa 100 g Butter, Zitronensaft, Salz, weißer Pfeffer, gehackte Petersilie. Die Eier halbieren, das Eigelb herausnehmen und durch ein Sieb […]

Hinterlasse einen Kommentar

avatar
  Abonnieren  
Benachrichtige mich bei