Wildgeflügel. Rebhühner wie Geflügel vorbereiten. Das zarte Fleisch junger Tiere vor dem Braten bardieren; es ist in 20 bis 30 Minuten gar. Ältere Rebhühner schmoren oder dünsten.
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Wildgeflügel. Rebhühner wie Geflügel vorbereiten. Das zarte Fleisch junger Tiere vor dem Braten bardieren; es ist in 20 bis 30 Minuten gar. Ältere Rebhühner schmoren oder dünsten.
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