Kotelett aus Blumenkohl
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986
Rezeptangaben sind für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g trockenes Weißbrot
- 2 mittlere Blumenkohle
- 2 Glas Milch
- 4 Eier
- 4 Eßlöffel Butter
- 1 Eßlöffel Reibesemmel
- Salz nach Geschmack
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Und so wird es gemacht…
Den Blumenkohl in Salzwasser kochen und pürieren. Das trockene Weißbrot zerbrechen, mit heißer Milch übergießen, abkühlen lassen und zu dem Blumenkohl geben. 1 Eßlöffel zerlassene Butter und Eier hinzufügen und die Masse gut untereinander mischen. Mit Reibesemmel bestreuen. Aus der Masse Koteletts formen, mehlieren und in Butter braten.
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Nach: Speisen mit Brot, Verlag MIR Moskau & VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1986