Kopfsalat
Zutaten
- 5 Salatköpfe
- Salz
- Zucker
- 0,4 Liter Essig
- 4 Eidotter
- etwas Öl
- gemahlener Pfeffer
- Senf
Zubereitung
Die äußeren Salatblätter entfernen und von dem gut gewaschenen Salat das Wasser abtropfen lassen. Von 2 hartgekochten Eiern die Dotter zerdrücken, mit 2 rohen Eidottern, Salz, Pfeffer, Essig, Öl und Senf glattrühren und über den Salat gießen.
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Nach: Nationalgerichte aus Ungarn, Corvina Verlag, Budapest, 1959