Körnig gekochter Buchweizen mit Milch
Zutaten
200 g Buchweizengrütze, Salz, 1 Eßlöffel Butter, 1 Liter Milch.
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Zubereitung
Grobe Buchweizengrütze anrösten, danach in 3/4 Liter kochendes Salzwasser schütten und auf kleiner Flamme so lange kochen, bis der Brei dick wird.
Danach Butter zugeben und den Brei in der Röhre garziehen lassen.
Vor dem Servieren den Brei mit heißer Milch übergießen.
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- Anstelle von Milch kann der Brei auch mit zerlassener Butter übergossen werden.
- Gedünstete Gurken mit Dill oder ein Rohkostsalat ergänzen das Gericht.
[Nach: Beilagen » Verlag MIR Moskau & Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1989]