Kartoffelpüreesuppe
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986
Rezeptangaben sind für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Brötchen oder anderes Weißbrot
- 2 l Gemüsebrühe
- 6 mittlere Kartoffeln
- 1 Eßlöffel Mehl
- 4 Eßlöffel Öl
- 1 Eßlöffel feingehackte Kräuter
- 6 Röstschnitten
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Und so wird es gemacht…
Aus Wurzelgemüse eine Brühe kochen und passieren. Die gekochten Kartoffeln, in Stückchen geschnittene Brötchen ohne Kruste, mit Öl verrührtes Mehl in einen Topf geben. Kochen, durch einen Durchschlag streichen, mit Gemüsebrühe bis zur gewünschten Konsistenz auffüllen, mit Sahne und feingehackten Kräutern vollenden. Röstschnitten extra dazu servieren.
Nach: Speisen mit Brot, Verlag MIR Moskau & VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1986
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