Kalter Eiertee
Ein tolles Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1987
Diese Zutaten brauchen wir…
- 6 Teelöffel schwarzer Tee
- je 2 cl Rum und Weinbrand
- 4 Teelöffel Zucker
- 1 bis 2 Eigelb
- 1/16 l Schlagsahne
- Eiswürfel
- Muskat
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Und so wird es gemacht…
Den Tee mit 1/2 Liter kochendem Wasser aufbrühen und 3 bis 4 Minuten ziehen lassen. Durch ein Sieb gießen und abkühlen lassen. Den kalten Tee mit Rum, Weinbrand, Zucker, Eigelb und Sahne in den Mixer geben. Mixen, in vier Gläser verteilen, in jedes Glas zwei Eiswürfel geben und das Getränk mit wenig geriebenem Muskat bestäuben.
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Nach: Vom Nachmittagskaffee zum Fünf-Uhr-Tee, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1987