Käse-Schinken-Kartoffeln
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 kg Kartoffeln
- Salz
- 200 g Mehl
- 3 Eigelb
- Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Majoran
- Fett für die Form
- 400 g Kochschinken
- 1/8 Liter Schlagsahne
- 100 g geriebener Käse
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Und so wird es gemacht…
- Die Kartoffeln schälen, würfeln und 20 Minuten in Salzwasser garen.
- Durch die Kartoffelpresse drücken.
- Mit Mehl, Eigelb, Salz, Pfeffer und Majoran mischen.
- Aus dem Teig walnußgroße Klöße formen.
- In Salzwasser 10 Minuten gar ziehen lassen.
- Abgetropft in eine gefettete feuerfeste Form legen.
- Den Schinken in Streifen schneiden und auf den Kartoffelklößen verteilen.
- Die Sahne steif schlagen, Käse unterrühren und über die Kartoffelklöße streichen.
- In der vorgeheizten Röhre bei 220°C 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.
[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]