Johannisbeersuppe mit Pfirsich
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1988
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 300 g gemischte Johannisbeeren
- 500 g Pfirsiche
- 1 Eßlöffel Puddingpulver Vanillegeschmack oder Grieß
- 200 g Zucker
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Und so wird es gemacht…
Die vorbereiteten Beeren im Topf zerdrücken oder elektrisch pürieren. Mir 1 1/4 Liter kochendem Wasser übergießen, verrühren und nach 15 Minuten abseihen. Den Saft mit gewaschenen, halbierten, entsteinten Pfirsichen kochen. Die Suppe mit in wenig kaltem Wasser angerührtem Puddingpulver andicken und süßen. Nach Belieben mit einem Schuß Likör oder Wein abschmecken. Gut gekühlt auftragen.
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Nach: Suppen, Verlag MIR Moskau, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1988