Honigbrot
Zutaten
- 380 g Mehl oder Brotmehl
- 3/4 Päckchen Backpulver
- 150 g Kristallzucker
- 1 Eßlöffel Honig
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Zimt
- 5 Nelken
- etwas Milch
- 50 g kandierte Früchte
- 50 g Nüsse oder Mandeln
Zubereitung
Das Mehl mit dem Backpulver vermischen.
Den Zucker braun werden lassen, etwas Wasser aufgießen und zerkochen lassen und als lauwarmen Sirup zum Mehl geben.
Anschließend den zerlassenen, jedoch nicht heißen Honig, das Ei, den Zimt und die gemahlenen Nelken dazumischen und alles zusammen gut verrühren.
Etwas Milch zugießen und noch einmal verrühren.
Der Teig darf nicht dünn sein.
Zum Schluß dem Teig die kandierten Früchte und die gehackten Nüsse zugeben.
Eine Kastenform fetten, mit Mehl bestreuen, den Teig hineingießen und in der vorgeheizten Röhre backen.
Nach dem Backen mit beliebiger Glasur überziehen oder mit Puderzucker bestreuen.
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Nach: Mária Hajková – Múcniky, Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977