Holländische Quarkcreme – luftig & cremig
Die Holländische Quarkcreme ist ein cremiges Dessert, das mit seiner luftigen Konsistenz und dem feinen Vanillearoma überzeugt. Basis ist ein selbstgekochter Vanillepudding, der mit Quark und Zucker vermischt wird. Durch das Unterheben von Eischnee entsteht eine besonders lockere Struktur, die dem Dessert Leichtigkeit verleiht.
Abgerundet wird die Creme mit geriebener Schokolade oder etwas Gelee, was für optische und geschmackliche Akzente sorgt. Am besten wird sie gut gekühlt serviert – so eignet sie sich hervorragend als Dessert nach einem leichten Menü oder als süße Erfrischung zwischendurch.
Für 2 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Quark
- 2 bis 3 Eßlöffel Zucker
- 1/2 Päckchen Puddingpulver Vanillegeschmack
- 1/4 Liter Milch
- 1 Stich Butter
- Salz
- 1 bis 2 Eier
- Schokolade
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Und so wird es gemacht…
- Quark und Zucker verrühren.
- Aus Puddingpulver, Milch, Butter und einer Prise Salz einen Pudding kochen, vom Feuer nehmen, das Eigelb flott unterrühren und noch weiterer Abkühlung auch den Quark.
- Den steifen Eischnee unterheben und mit Schokolade oder Gelee garnieren.
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Nach: Leichte Kost, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1969