Herzhafter Eierpudding
Zutaten
(für 4 Personen)
4 Eier, 1/4 Liter Milch, 20 g Mehl, Salz, Muskat oder Paprika.
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Zubereitung
Alle Zutaten gut miteinander verquirlen und in gründlich gefettete Förmchen füllen.
Im heißen, aber nicht siedenden Wasserbad oder in der Röhre stocken lassen.
Das leichtverdauliche Gericht kann mit Butterreis und grünem Salat serviert werden.
[Nach: Alles vom Ei – Gesunde Ernährung » Verlag für die Frau, Leipzig]