Heringshäckerle mit Apfel

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Heringshäckerle mit Apfel

4 bis 6 Salzheringe (je nach Größe), 2 mittelgroße Zwiebeln, etwa 300 g Gewürzgurke, 1 Apfel, etwas Kondensmilch.

Die Salzheringe wässern, säubern, entgräten und kleinschneiden.
Zwiebeln, Gewürzgurke und Apfel kleinschneiden und zum Hering geben.
Anschließend die Kondensmilch hinzufügen und alles gut vermischen.
Statt Kondensmilch kann man auch Mayonnaise oder joghurtähnliche Produkte verwenden.
Heringshäckerle können zu Brot oder zu Pellkartoffeln gegessen werden.

Quelle: Sächsische Küche, Fachbuchverlag Leipzig

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Ich nehme immer Matjes. Und ohne Apfel.