Hellerauer Brötchen
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1971
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Brötchen
- etwa 40 g Butter
- 4 Eßlöffel geriebener Käse
- 2 Tomaten
- 4 Eier
- Salz
- 1 Paprikafrucht
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Und so wird es gemacht…
Von den Brötchen ein Deckelchen abschneiden und danach die Krume entfernen. Butter und geriebenen Käse verrühren, in die Brötchen streichen und mit Tomatenscheiben belegen. In jedes Brötchen 1 Ei gleiten lassen, würzen und zum Stocken in die heiße Röhre oder auf den Grill legen. Mit Paprikaringen garnieren.
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Nach: Rund um Quark und Käse, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1971