Hähnchen oder Hühnchen, Gärtnerin-Art
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1967
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 Hähnchen oder Hühnchen von je etwa 500 g
- Speckscheiben zum Binden
- 80 g Fett
- Salz
- frische Petersilie zum Füllen
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Und so wird es gemacht…
Das vorbereitete Geflügel mit Petersilie füllen, dressieren, mit Speckscheiben binden. In zerlassenes, heißes Fett einlegen, in den vorgeheizten Backofen schieben und bei Mittelhitze gar braten. 10 Minuten vorher den Speck entfernen und überbräunen lassen. Mit den Gemüsen auf einer Platte anrichten. Beilagen: Verschiedene Frühlingsgemüse, Kartoffelschnee mit Schnittlauch bestreut.
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Nach: Neue Geflügeltips, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1967