Hackfleisch-Käseröllchen
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 300 g Hackfleisch (halb Schwein/halb Rind)
- 100 g Zwiebelwürfel
- 1 eingeweichtes Brötchen
- 120 g Schnittkäse, halbfest
- Salz
- Pfeffer
- 80 g Speiseöl oder Margarine
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Und so wird es gemacht…
Die Zwiebelwürfel in etwas Fett hellgelb anschwitzen und mit dem Hackfleisch und dem zerbröselten Brötchen zu einer Hackmasse gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Schnittkäse in Stifte schneiden. Aus der Hackmasse Röllchen formen und in jedes Röllchen einen Käsestift drücken. Danach im heißen Fett ringsum knusprig braten. Die Röllchen schmecken sehr gut zu Bier oder anderen Getränken. Sie eignen sich jedoch auch als Imbiß oder mit entsprechenden Beigaben als warmes Hauptgericht.
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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989