Grundrezept für Heringssalat
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1971
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g gut gewässerte Salzheringsfilets (das sind ca. 900 g ungeputzte Salzheringe) oder Filets
von gesalzenen Biskayasardinen - 150 g saure Gurken
- 1/2 Apfel
- 1 große Zwiebel
- 250 g Mayonnaise
- Pfeffer
- Worcestersoße
- Kräuter
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Und so wird es gemacht…
Heringsfilets, Gurken, Apfel und Zwiebel zu Streifen oder Würfeln schneiden. Mit der Mayonnaise mischen, mit Pfeffer und Worcestersoße abschmecken und gehackte Kräuter zufügen. – Die einzelnen Salatvariationen lassen sich auch individuell würzen.
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Nach: Dem Fischkoch in die Pfanne geguckt, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1971