Grüne Bohnen auf französische Art mit Tomaten
Die grünen Bohnen auf französische Art sind ein aromatisches Gemüsegericht, das durch die Kombination von Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und frischer Petersilie besonders würzig und leicht mediterran schmeckt. Die ganzen Bohnen behalten ihre Form und garen zusammen mit den Tomaten zu einer saftigen Beilage, die sich sowohl zu Fleischgerichten als auch zu Kartoffeln oder Reis servieren lässt.
Durch das Dünsten in Margarine entfaltet sich ein feines Aroma, während Knoblauch und die fruchtige Säure der Tomaten für eine ausgewogene Würze sorgen. Mit Salz und einer Prise Pfeffer abgeschmeckt, ergibt sich ein unkompliziertes und dennoch raffiniertes Gemüsegericht, das am besten frisch serviert wird.
Diese Geräte brauchen wir…
- 1 Topf
- 1 Holzbrett
- 1 kleines Messer
- 1 Holzlöffel
- 2 Schüsseln
Diese Zutaten brauchen wir…
- 800 g grüne Bohnen
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Eßlöffel Margarine
- 1 Zehe Knoblauch
- 4 Tomaten
- Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1/2 Tasse Wasser
- 1 Bund Petersilie
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Und so wird es gemacht…
- Putze die grünen Bohnen, zerschneide sie aber nicht.
- Schneide die geschälte Zwiebel in kleine Würfel und dünste sie in etwas Margarine.
- Gib nun die kleingehackte Knoblauchzehe und die würfelig geschnittenen Tomaten dazu, salze nach deinem Geschmack und dünste alles kurze Zeit unter ständigem Rühren.
- Dann füge die grünen Bohnen und etwas Pfeffer hinzu und gieße das Wasser darüber.
- Laß das Gemüse zugedeckt garen.
- Zum Schluß rühre die feingehackte Petersilie darunter.
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Nach: Kochen macht Spaß – Ein Kinderkochbuch, Corvina Kiado, Verlag für die Frau, Leipzig DDR, 1986