Gesalzener Auflauf aus Brötchen und Käse
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961
Diese Zutaten brauchen wir…
- 6 Weißbrötchen
- ungefähr 1/4 Liter Milch
- 100 g geriebener Käse
- 2 bis 3 Eier
- 100 g Fett
- kleingehackte Fleischreste oder Salami
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Und so wird es gemacht…
Die Weißbrötchen zerschneiden wir in Scheiben und feuchten sie mit Milch an, wir dürfen sie allerdings nicht zerweichen lassen. Die feuerfeste Schüssel streichen wir gut mit Fett aus, legen eine Schicht Scheiben von Weißbrötchen auf, darauf geriebenen Käse und die Reste von gehacktem Fleisch, betropfen mit Fett und schichten wieder Scheiben von Weißbrötchen, Käse, gehackte Fleischreste und ganz oben noch einmal Weißbrotscheiben auf. Wir stellen die Schüssel in die Ofenröhre und gießen, wenn die Speise überbacken ist, ein in 1/8 Liter Milch zerquirltes Eidotter darüber und bestreuen mit geriebenem Käse. Wir backen so lange, bis die Speise eine goldene Kruste bekommt. Wir servieren mit Gemüse oder Salat.
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Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961