Gefüllte Grapefruits
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 Grapefruits
- 200 g Frischkäse (möglichst gekörnt)
- 150 g Salatgurke
- 100 g gehackte Erdnüsse
- 4 Salatblätter
- Toastbrot
- 4 Nußkerne
- Salz
- Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Die gewaschenen Grapefruits halbieren und aushöhlen, vier Grapefruitfilets zur Garnierung zurücklassen. Das Grapefruitfleisch würfeln und mit dem Frischkäse, der in Streifen geschnittenen Gurke sowie den gehackten Erdnüssen vermengen und mit Salz und Pfeffer (eventuell Tabascosoße) abschmecken. Die Grapefruithälften mit dem gewaschenen Salat auslegen und die Frischkäsekrem einfüllen. Mit je einem Grapefruitfilet und einem Nußkern garnieren. Danach etwa 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen und mit Toast servieren.
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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989