Gedünstete Zwiebeln mit Dill
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1984
(Für 4 Personen)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 400 g Zwiebeln, klein
- 80 g Butter
- 40 g Weizenmehl, griffig
- 200 ccm süße Sahne
- Salz
- Essig
- Zucker
- Dill
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Und so wird es gemacht…
Die geschälten Zwiebeln im gesalzenen und mit Essig gesäuerten Wasser fast weich kochen. Aus Butter und Mehl eine helle Mehlschwitze zubereiten, mit Sahne übergießen und gut durchkochen. Die Soße passieren, die gekochten Zwiebeln und den Dill hinzufügen, mit Salz, Essig und Zucker abschmecken und alles noch kurz dünsten. — Als Beilage zum gedünsteten Fleisch servieren.
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Nach: Gemüseküche von A-Z, Artia-Verlag Prag, 1984