Gedünstete Blätter der Roten Bete
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1984
(Für 4 Personen)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 400 g Blätter der Roten Bete (ohne Stiele)
- 1 Zwiebel, groß
- 80 g Butter
- 40 g Speck, geräuchert
- Salz
- Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Junge Blätter der Roten Bete im heißen Wasser abwällen, durchspülen und abtropfen lassen. Im zerlassenen Speck mit Butter die Zwiebel glasig dünsten, die ausgekühlten, grob gehackten Blätter hinzufügen, salzen, pfeffern und weichdünsten. — Eine passende Beilage zum Hammel- oder Rindfleisch.
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Nach: Gemüseküche von A-Z, Artia-Verlag Prag, 1984