Französischer Toast
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1983
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 10 Scheiben Brot
- 5 Äpfel
- 50 g Butter
- 100 g Reibekäse
- 2 Eier
- 10 g Mehl
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Und so wird es gemacht…
Das Brot in 1/2 cm dicke, runde Scheiben schneiden. Genauso die Äpfel schneiden. Die eine Brotseite mit Butter bestreichen und mit der bestrichenen Seite auf ein Backblech legen. Auf die andere Brotseite eine Krem geben, die aus geriebenem Schafskäse, Eigelb und Mehl zubereitet wurde. Obenauf je ein Stückchen Apfel legen, das wiederum mit gut geschlagenem Eiklar bedecken. Man kann auch Krem auf den Apfel geben. Im Ofen backen, bis sich eine rosa Kruste bildet.
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Nach: Allerlei vom Käse, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1983