Fischaufläufchen
375 g garer Fisch (Rest), 1 Tasse ausgequollener Reis, 1 Ei, 1 bis 2 Eßlöffel Tomatenmark, Salz, Paprika, geriebener Käse, Butter.
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Den garen, entgräteten Fisch, Reis, Ei und Tomatenmark vermengen und nach Geschmack würzen.
In gefettete kleine Auflaufformen füllen, mit geriebenem Käse bestreuen und mit Butter betupfen.
15 Minuten überbacken und mit frischem Salat auftragen.
[Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]