Fisch-Nudel-Auflauf
500 g Seefisch,
1 Zitrone,
Salz,
Pfeffer,
375 g Spirelli,
Margarine,
125 g Speck,
250 g Tomaten,
2 Eier,
1 Eßlöffel Mehl,
65 g geriebener Käse.
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Den gewaschenen Fisch filetieren, mit Zitronensaft beträufeln, salzen, pfeffern und in wenig Wasser garen.
Die Spirelli in Salzwasser garen.
Eine große Auflaufform mit Margarine ausfetten.
Die Hälfte der Spirelli und Speckwürfel hineinfüllen.
Darauf Fisch, dann Tomatenscheiben und wieder Spirelli schichten, Eier, Mehl und Salz verquirlen und darübergießen.
Den Käse darüberstreuen und den Auflauf etwa 20 Minuten bei Mittelhitze backen.
Nach: Eintöpfe, Aufläufe, Überbackenes, Verlag für die Frau Leipzig DDR 1982