Falsches Hirn aus Wirsing
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1984
(Für 4 Personen)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 600 g Wirsing, geputzt
- 1 Zwiebel, groß
- 8 Eier
- 40 g Butter
- 40 g Speck, geräuchert
- Salz
- Pfeffer
- Kümmel
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
Den Wirsing putzen und den Strunk entfernen, dann weichkochen. Den Speck würfelig schneiden und in Butter langsam auslassen. Die fein geschnittene Zwiebel hinzufügen und schaumig dünsten. Den abgetropften Wirsing klein hacken, auf die Zwiebel legen, salzen, pfeffern, den gehackten (gemahlenen) Kümmel zusetzen und alles durchwärmen. Die geschlagenen Eier über die warme Masse verteilen und stocken lassen. Den Wirsing mit Salzkartoffeln oder als einen Bestandteil der Gemüse-Schüssel servieren.
| Abonniere jetzt unseren Newsletter! Kein Spam, kein Bullshit, keine Weitergabe deiner Mailadresse an Dritte! |
Nach: Gemüseküche von A-Z, Artia-Verlag Prag, 1984